Dört senedir kedi ile yaşadığımız ve bir türlü üstesinden gelemediğimiz en önemli konu kahvaltıdır. Her sabah aynı soru ; Ne yemek istersin? cevap: Çikolatalı ekmek. Sorunsuz 365 gün bıkmadan tüketebileceği tek besin.

Her neyse biz bugün devrim niteliğinde bir gün yaşadık. Peynir yedik 🙂 Ne mutlu bir anneyim değil mi? Aranızda kadın kafayı yedi diye düşünenler çıkabilir ben sizi rahatlatayım , hayır! yemedim. Hatta sorun da etmedim yemezse yemesin acıkınca nasılsa yemek isteyecektir diyenlerdenim. Bir tek kahvaltı konusunda bu tezim geçmiyor o da ayrı 🙂

Yaz gelince işim daha kolay, öğün hazırlayabileceğim meyve ve sebze seçeneği daha zengin. Yazın sabah menemen adına her şeyi içine gizleyebildiğim bir kahvaltı hazırlıyorum.Menemenin içine peynir olarak az tuzlu olanını kullanmaya dikkat ediyorum fakat bulabildiğim peynir seçeneği oldukça az. Bulduklarım da kireç kıvamında çıkıyor. Doktorumuzun tavsiyesi, az tuzlu ve kalsiyum oranı oldukça yüksek olan Lor peynirini denememi istedi. Bir kaç denemede gördüm ki menemenin içine oldukça çok yakıştı Lor peyniri. Fakat her daim bulamıyorum. Bulamadığım zamanda iş başa düştü diyerek başladım araştırmaya. Lor peyniri tarifi araştırırken bu sefer karşıma İtalyan peyniri olan Rikotta ile karşılaştım. Her ikisi de aynı fakat görünümlerinin farklı olduğunu öğrendim. Ve Rikotta peyniri ile yapılabilen bir sürü tarif buldum. Bir taş ile iki kuş hesabı.

Nasıl yaparım şu peyniri diye düşünürken, sosyal medya yetişti yardımıma 🙂

Twitter sayesinde arkadaş kumbarama eklediğim bir arkadaşım aynı zamanda uzun zaman beraber çalıştığım ama bu çalışma süresince sadece varlığından haberdar olduğum canım arkadaşım Gamze’nin ablası Özge yardımıma koştu . Sağ olsun bana hemen bir blog tavsiyesinde bulundu. Benim de bulduğum başka bir blog ile Özge’nin tavsiye ettiği blogun tarifini dikkate alarak başladım Ricotta ( Lor ) peynirini yapmaya.

Tarifte belirtilen oranların yarısını kullandım sonuçta hüsran olmak da vardı. Sonuç gerçekten de oldukça başarılı, tadı da tam istediğim gibi tuzsuz.

Blogum da yemek tarifi vermek pek istediğim bir şey değil ; bu işi layıkı ile yapan oldukça başarılı o kadar güzel bloglar var ki. Haddim değilmiş gibi geliyor yemek tarifi yazmak. Sonuçta bende onlardan yardım alarak ve kendi fikirlerimi katarak yapıyorum yemeklerimi. BU bir ilk olsun dedim ve tarifi buraya yazdım belki kızım ilerde yapmak ister belli mi olur.

Nasıl mı yedi kedi peyniri? Çilek reçeli Rikotta’nın ( Lor )üzerinde hafiften gezdirilince kendisi tatlı sandı 🙂

Yedi mi yedi!

Malzemeler:

500 ml. Günlük süt

Yarım çay kaşığı tuz

3 yemek kaşığı Sirke

Sabır, Sevgi 🙂

Sütü tuz ile kaynama ısısına gelene kadar ısıtın, tencerenin altını kapattıktan sonra sirkeyi ekleyip 1-2 dakika karıştırın. Süt hemen kesilecektir. 5 dakika bekledikten sonra süzgece yerleştirdiğim tülbentin içine dökün. 15 dakika kadar suyunun süzülmesini bekleyin sonra eliniz ile tülbenti sıkın ve iyice suyunun süzülmesini sağlayın. Zaten hemen peyniriniz şekillenecektir. Hemen tüketebileceğiniz peyniriniz hazır. Afiyet olsun .

Kedi peyniri yedi!

Yazı dolaşımı


Kedi peyniri yedi!” için 2 yorum

  1. Süper olmuş ellerine sağlık, ben de ilk fırsatta deniycem. Bu arada diğer blog Mutfak Sırları da benim sürekli takip ettiğim bir blog. Arada denediğin tarifleri yaz tabii dediğin gibi kedi ilerde belki kullanır 🙂 Sevgiler…

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir